Dlaczego warto uprawiać jarmuż w ogrodzie?

Jarmuż (Brassica oleracea var. sabellica L.) to jedno z najzdrowszych warzyw liściowych, bogate w witaminę C, witaminę A oraz łatwo przyswajalne minerały - zwłaszcza wapń, fosfor i żelazo. Co ważne, jarmuż nie zawiera kwasu szczawiowego, dlatego polecany jest nawet dla dzieci i osób starszych. Świetnie sprawdza się w diecie jesienią i zimą - wtedy, gdy dostęp do świeżych warzyw jest ograniczony.

Jakie właściwości ma jarmuż?

To warzywo to prawdziwa bomba witaminowa - wzmacnia odporność, wspiera kości, poprawia stan skóry i pomaga usuwać toksyny z organizmu. Jego liście można spożywać na surowo (w sałatkach, smoothie), jak i po ugotowaniu - podobnie jak szpinak. Zebrane po przemarznięciu liście stają się delikatniejsze i tracą gorycz, co dodatkowo poprawia ich smak.

Jak uprawiać jarmuż z nasion?

Jarmuż jest warzywem mało wymagającym - rośnie niemal na każdej glebie, byle nie była zbyt sucha ani podmokła. Najlepiej udaje się na stanowiskach po oborniku, na lżejszych glebach w pierwszym roku, a na żyźniejszych - nawet w drugim lub trzecim roku. Można go wysiewać jako poplon po wcześniejszych warzywach.

Rozsadę jarmużu przygotowuje się z siewu nasion w maju lub czerwcu (około 3-4 g/m²). Aby obsadzić 1 ar, potrzeba ok. 6 g nasion. Młode sadzonki o wysokości 10-15 cm wysadza się od połowy lipca do sierpnia w rozstawie 50 x 40-50 cm.

Czy jarmuż przetrwa zimę w gruncie?

Tak! Jarmuż jest rośliną mrozoodporną i może zimować w gruncie, dzięki czemu można zbierać świeże liście nawet w środku zimy. W rejonach z dużą ilością śniegu lub silnym wiatrem warto jednak zabezpieczyć rośliny – np. kopiąc je i zadołowując w zacisznym miejscu, przysypując delikatnie słomą.

Zamów nasiona jarmużu w naszym sklepie ogrodniczym i wzbogać swój ogród o warzywo, które łączy wyjątkowy smak, wartości odżywcze i odporność na niskie temperatury. Uprawa jarmużu to świetny wybór – zwłaszcza na późny zbiór jesienią i zimą!