Kalafior - dlaczego warto go uprawiać w ogrodzie?

Kalafior (Brassica oleracea var. botrytis) to jedno z najdelikatniejszych i najłatwiej strawnych warzyw kapustnych. Ceniony jest nie tylko za wyjątkowy smak, ale także za wysoką wartość odżywczą - wyższą niż w przypadku kapusty głowiastej. To bogate źródło witamin, minerałów i błonnika, które doskonale sprawdzi się w zdrowej diecie.

Jakie warunki uprawy są najlepsze dla kalafiora?

Kalafior to warzywo wymagające, dlatego ważne jest zapewnienie mu odpowiednich warunków:

• Temperatura: Najlepiej rozwija się w umiarkowanej temperaturze 14-18°C. Minimalna temperatura wzrostu to 6-8°C

• Wilgotność: Lubi wilgotne, ale nie podmokłe podłoże oraz dużą wilgotność powietrza

• Światło: Róże kalafiora należy osłaniać przed bezpośrednim światłem - zbyt dużo słońca może prowadzić do ich żółknięcia i kruszenia się

Zbyt wysokie temperatury oraz niedobór wody lub składników pokarmowych mogą powodować tworzenie się małych, zdeformowanych róż lub zahamowanie wzrostu.

Jaka gleba jest najlepsza do uprawy kalafiora?

Kalafior najlepiej rośnie na żyznych, próchnicznych i przewiewnych glebach, bogatych w wapń i składniki mineralne. Dobrze sprawdzają się gleby w wysokiej kulturze ogrodniczej - wilgotne, ale dobrze przepuszczalne.

Uprawę najlepiej rozpocząć w pierwszym roku po zastosowaniu obornika lub kompostu. Warto także zastosować nawozy mineralne, zwracając szczególną uwagę na:

• Azot - wpływa na wzrost i wielkość róży

• Molibden - jego brak powoduje deformacje liści

Jak przygotować rozsadę kalafiora?

Produkcja rozsady to kluczowy etap w uprawie kalafiora. Najlepszą jakość uzyskuje się z rozsady produkowanej w szklarni, inspekcie lub na rozsadniku.

• Ile nasion potrzebujesz?
  Do obsiania 1 ara potrzeba 5-6 g nasion

• W jakiej temperaturze wysiewać?
  Optymalna temperatura kiełkowania to 15-20°C. Po wschodach należy ją obniżyć do 14-16°C

• Kiedy wysadzać do gruntu?
  Zahartowaną rozsadę sadzimy od 10 do 15 kwietnia, w rozstawie 50 x 40-50 cm (ok. 400 sztuk na ar)

Jak dbać o kalafior w czasie wzrostu?

Pielęgnacja kalafiora obejmuje kilka kluczowych czynności:

• Odchwaszczanie i spulchnianie gleby - regularne, aby poprawić dostęp powietrza do korzeni

• Nawożenie pogłówne - 2 razy azotem, ale nie za późno, by uniknąć ziarnistości róż

• Nawadnianie - zwłaszcza przed i w czasie wiązania róż

• Osłanianie róż - poprzez załamywanie liści lub ich wiązanie, co chroni przed słońcem i utratą jakości