Jak uprawiać kapustę?

Kapusta w polskim klimacie uprawia się z powodzeniem na terenie całego kraju. Dobrze ukorzeniona roślina znosi bez szkody krótkotrwałe wiosenne przymrozki - nawet do -5°C. Jesienią dojrzałe główki mogą wytrzymać chłody sięgające -8°C.

Warto jednak pamiętać, że długotrwałe niskie temperatury wiosenne (poniżej 2°C) mogą prowadzić do jarowizacji rozsady, czyli przedwczesnego wybijania kapusty w pędy nasienne, co obniża jakość i ilość plonów.

Sklep internetowy PNOS oferuje swoim klientom szeroki wybór nasion kapusty wielu odmian. W sprzedaży posiadamy nasiona:

• kapusty białej
• kapusty czerwonej
• kapusty brukselskiej
• kapusty włoskiej
• kapusty pekińskiej
• kapusty chińskiej

Na jakiej glebie kapusta rośnie najlepiej?

Kapusta ma wysokie wymagania co do wilgotności gleby i powietrza. Najlepsze efekty daje uprawa w rejonach z obfitymi opadami i na glebach raczej cięższych, żyznych, przepuszczalnych i dostatecznie wilgotnych, ale niezakwaszonych.  Nie sprawdzą się gleby zbyt ciężkie i zimne ani te zbyt lekkie i suche. W przypadku niedostatku opadów konieczne jest regularne podlewanie. Na glebach lżejszych kapusta rośnie szybciej i daje wcześniejszy plon, choć mniejszy dlatego idealnie nadają się one do uprawy kapusty wczesnej. Uwaga: na glebach kwaśnych kapusta słabo plonuje i jest podatna na choroby, zwłaszcza kiłę kapusty.

Czego kapusta potrzebuje do zdrowego wzrostu?

Aby ograniczyć ryzyko chorób i szkodników, nie powinno się uprawiać kapusty po innych roślinach kapustnych, a także po brukwi, rzepaku czy gorczycy - należy zachować co najmniej 4-letnią przerwę w zmianowaniu.

Kapusta jest rośliną wyjątkowo żarłoczną. Do prawidłowego wzrostu potrzebuje dużych ilości składników pokarmowych.

• Kapusta średnio późna i późna najlepiej plonuje w pierwszym roku po oborniku (można go zastosować również wiosną i lekko przyorać).
• Kapusta wczesna powinna być sadzona w drugim roku po oborniku, choć można ją także uprawiać bezpośrednio na jesiennie przyoranym oborniku.

Przy dobrej wilgotności i intensywnym nawożeniu mineralnym, kapusta dobrze rośnie również w kolejnych latach po oborniku. Alternatywą są nawozy zielone, pod warunkiem ich odpowiedniego siewu i przyorania.

Jak nawozić kapustę? Dawkę nawozów należy dostosować do zawartości składników w glebie. Mimo że kapusta potrzebuje sporej ilości azotu, jego nadmiar, zwłaszcza w późniejszym etapie uprawy, może negatywnie wpływać na jakość główek. Pogłówne nawożenie powinno być zakończone najpóźniej do sierpnia.

Zbyt późne lub nadmierne nawożenie azotem może prowadzić do:

• rozluźnienia główek,
• miękkości liści,
• obniżenia zawartości suchej masy,
• pękania główek,
• nadmiernej akumulacji azotanów i azotynów – szkodliwych dla zdrowia.

Przygotowanie rozsady kapusty wczesnej

Nasiona wysiewa się do skrzynek w szklarni lub do inspektu, utrzymując do wschodów temperaturę 16–18°C, po wschodach niższą 12–15°C. Kiedy siać kapustę wczesną do doniczek, a kiedy bez doniczek? Dla przygotowania rozsady w doniczkach (na najwcześniejszą produkcję kapusty gruntowej) siew przeprowadza się w końcu stycznia, na produkcję rozsady bez doniczek – w połowie lutego. Na 1 m² wysiewa się 10 g nasion. Na otrzymanie rozsady do obsadzenia 1 ara potrzeba 5 g nasion. Po rozwinięciu się liścieni siewki pikuje się do doniczek o średnicy 6–7 cm lub do inspektu w rozstawie 5×5 cm.

Jak uzyskać silną i zdrową rozsadę kapusty? Do uzyskania silnej, zdrowej, krępej rozsady, która warunkuje uzyskanie należytego plonu, konieczne jest dobre oświetlenie, zabezpieczające siewki przed wybiegnięciem, utrzymanie właściwej temperatury, utrzymanie odpowiedniej wilgotności podłoża i powietrza (zbyt wysoka wilgotność powoduje zgorzel roślin) oraz zasilenie na 3–4 dni przed sadzeniem roztworem mieszanki nawozów mineralnych. Rozsadę po uprzednim zahartowaniu przez 7–10 dni wysadza się do gruntu, najczęściej w pierwszej połowie kwietnia (termin zależy od miejscowych warunków klimatycznych) w rozstawie 50×40–50 cm.

Przygotowanie rozsady kapusty średnio wczesnej i późnej

Przygotowanie rozsady odmian średnio wczesnych i późnych nie różni się niczym od siebie, poza porą i ewentualnie miejscem siewu. Kapusty średnio wczesne sieje się w końcu marca, najczęściej do inspektu zimnego, późne - w początku i do połowy kwietnia na rozsadniku. Kapusty średnio wczesne można siać również w kwietniu, zależnie od zamierzonego terminu zbioru.

Gdzie najlepiej siać kapustę średnio wczesną i jak często zmieniać miejsce rozsadnika? Pod rozsadnik corocznie trzeba zmieniać miejsce. Ponieważ rozsady się nie pikuje, nasiona należy wysiewać rzadko, najlepiej w rzędy co 8–10 cm, w ilości 3–4 g na 1 m². Na wyprodukowanie rozsady do obsadzenia 1 ara potrzeba 6–8 g nasion. Zwiększony wysiew nasion pozwoli na utworzenie rezerwy rozsady potrzebnej w przypadku strat spowodowanych chorobami, szkodnikami, wybiegnięciem części roślin oraz dla ewentualnego zastąpienia nią roślin nie przyjętych w gruncie. Rozsadę na rozsadniku należy starannie pielęgnować przez odchwaszczanie, podlewanie, zasilanie roztworem mieszanki nawozów mineralnych i przez ochronę przed szkodnikami i chorobami.

Kiedy sadzić rozsadę kapusty do gruntu i jak wybrać najlepsze rośliny? Rozsadę można sadzić na miejsca stałe, gdy ma 3–4 dobrze wykształcone liście. Wyjmując rośliny z rozsadnika trzeba przeprowadzić selekcję i odrzucić wszystkie słabe, wyciągnięte, zdrewniałe, chore (np. ze śladami czarnej nóżki), uszkodzone mechanicznie. Kapusty średnio wczesne wysadza się od połowy maja w rozstawie 60×50–60 cm, późne od połowy maja do połowy czerwca w rozstawie 50–60×60–70 cm, zależnie od odmiany, sposobu uprawy, nawożenia, gleby. Późniejsze sadzenie kapust późnych spowoduje obniżkę plonu.

Zbiory kapusty

Jaki jest termin zbioru kapusty? Zbiór kapusty wczesnej prowadzony jest od połowy czerwca nawet do końca lipca, średnio wczesnej - w sierpniu, wrześniu, a późnej - w końcu października, na początku listopada. Wytrzymuje ona mrozy do -8°C, ale traci na ciężarze i gorzej się przechowuje. Jakie plony można uzyskać z kapusty białej? Plon kapusty białej wczesnej z 1 ara wynosi 2–4 q, a średnio wczesnych i późnych 4–8 q, z tym że w odpowiednich dla kapusty rejonach, przy intensywnej uprawie i korzystnym przebiegu pogody plony mogą być znacznie wyższe.