Nasiona rukwi wodnej

Rukiew wodna, chociaż rodzima dla Polski, wciąż pozostaje mało znana, a przecież jest jedną z najcenniejszych roślin wśród kapustnych. Jej jadalną częścią są liście, kwiaty oraz młode łuszczyny, charakteryzujące się lekko pikantnym smakiem z delikatną nutą słodyczy.

Jest to roślina o ogromnej wartości odżywczej, a także bardzo dekoracyjna. Wystarczy zapewnić jej odpowiednią ilość wody i lekki półcień, aby przez cały okres od wczesnej wiosny do zimy cieszyć się liśćmi, młodymi pędami, kwiatami oraz niedojrzałymi owocami-łuszczynami. Rukiew jest byliną, więc przetrwa zimę w ogrodzie, a nawet w pojemnikach, pod warunkiem braku silnych mrozów. Nie należy jej jednak przesuszać ani przemarzać w tym czasie.

Podczas swojego życia rukiew wytwarza na pędach korzenie przybyszowe, które mogą same ukorzeniać się. Można je podzielić na sadzonki, co umożliwia samodzielne rozmnożenie rośliny. Jest to proces wartościowy, ponieważ rukiew świetnie nadaje się jako składnik surówek, twarożków, pesto oraz koktajli.