Rzodkiewka (Raphanus sativus L. var. Sativus) - dlaczego warto ją uprawiać?

Rzodkiewka to jedno z najwcześniej dostępnych warzyw wiosennych, które cieszy się dużą popularnością zarówno wśród ogrodników, jak i konsumentów. Roślina ta pochodzi z Półwyspu Apenińskiego, a w uprawie znana była już w XVI wieku. Dziś rzodkiewka jest ceniona za krótki okres wegetacji, intensywny smak, łatwość uprawy oraz wysoką wartość odżywczą. Rzodkiewka, w zależności od odmiany, może mieć różnorodne kształty: od kulistych, przez owalne, aż po cylindryczne, a ich skórka może mieć kolor biały, czerwony, różowy, fioletowy lub być dwubarwna. Miąższ rzodkiewki jest soczysty, delikatny i często łagodny w smaku, choć wiele odmian ma charakterystyczną ostrość.

Jakie są zalety uprawiania rzodkiewki i jej wartości odżywcze?

Rzodkiewka to warzywo niezwykle zdrowe i odżywcze. Zawiera dużą ilość witaminy C, witaminy z grupy B (B1 i B2), a także wapń, fosfor i żelazo. Charakteryzuje się niską zawartością kalorii i wysoką zawartością wody, dzięki czemu świetnie sprawdza się w lekkiej, zdrowej diecie.

Jak pielęgnować rzodkiewkę, by osiągnąć najlepsze plony?

Uprawa rzodkiewki nie jest trudna, ale warto pamiętać o kilku istotnych wymaganiach. Roślina ta najlepiej rośnie na glebach żyznych, próchnicznych, dobrze nawodnionych i przepuszczalnych. Niezbędne jest odpowiednie nasłonecznienie, ponieważ rzodkiewka źle znosi zacienienie i przy jego braku tworzy słabe zgrubienia lub nadmierną masę liści. Nasiona rzodkiewki kiełkują już przy temperaturze 2-3°C, a młode siewki są w stanie znieść przymrozki nawet do -4°C. Długość dnia ma jednak ogromne znaczenie - przy zbyt długim dniu letnim rośliny szybko przechodzą w fazę generatywną, co oznacza wybicie w pęd kwiatostanowy kosztem zgrubień.

Z tego względu najlepiej siać rzodkiewkę wczesną wiosną lub późnym latem, kiedy dni są krótsze, a temperatura umiarkowana. Wiosenne siewy rzodkiewki warto rozpocząć jak najwcześniej, gdy tylko ziemia obeschnie, czyli już w marcu lub kwietniu, kończąc je w maju. Jesienny wysiew przypada zwykle na sierpień i wrzesień. Aby mieć dostęp do świeżej rzodkiewki przez dłuższy czas, warto siać ją co 10-14 dni małymi partiami.

Jakie odmiany rzodkiewki wybrać do gruntu i pod osłony?

Pod osłony i do gruntu:

Rzodkiewka Rowa - oryginalna odmiana polskiej hodowli, bardzo wczesna, przeznaczona, do uprawy pod osłonami od jesieni do wiosny. Ma dużą zdolność wiązania zgrubień przy ograniczonym naświetleniu. Bardzo plenna o największym procentowym udziale zgrubień handlowych. Zgrubienie kuliste, jasnoczerwone do czerwonego. Miąższ biały, rzadko z różowymi żyłkami, delikatny w smaku, odporny na parcenie.

Rzodkiewka Silesia - oryginalna odmiana polskiej hodowli, wczesna, przeznaczona do uprawy pod osłonami. W uprawie inspektowej wyjątkowo plenna o wysokim procentowym udziale zgrubień handlowych. Odmiana odporna na parcenie i wybijanie w pośpiechy. Zgrubienie cylindryczni (typ „paluszkowaty"), szkarłatne z białym końcem, o białym, soczystym, delikatnym miąższu.

Rzodkiewka Warta - oryginalna odmiana polskiej hodowli, wczesna, plenna, o dużej zdolności wiązania zgrubień i odporności na parcenie. Przeznaczona, do uprawy pod osłonami; szczególnie w okresie wczesnowiosennym. Zgrubienie cylindryczne, o średniej masie dochodzącej do 10g. Zabarwienie zgrubienia szkarłatnoczerwone, u dołu białe. Miąższ biały, delikatny w smaku.

Rzodkiewka Krakowianka - oryginalna odmiana polskiej hodowli, wczesna (okres wegetacji 25-30 dni), nadająca się do uprawy w inspekcie, o dobrej zdolności zawiązywania zgrubień. Rozeta liściowa średnia, wzniesiona. Zgrubienie kuliste lub lekko spłaszczone, o średnicy 2-2,2cm, dwubarwne (dolna biała część stanowi 1/3 zgrubienia). Miąższ w 75% biały, w 25% słabo różowy, o dobrych właściwościach smakowych.

Rzodkiewka Saxa - odmiana selekcji krajowej, nadająca się do wczesnej uprawy w inspekcie i w gruncie (okres wegetacji 25-30 dni), dobrze wiążąca zgrubienia w gorszych warunkach świetlnych. Rozeta liściowa mała, lekko wzniesiona. Zgrubienie kuliste lub lekko spłaszczone, o średni nieco powyżej 2cm, szkarłatnoczerwone. Miąższ biały, wodnisty, łagodny w smaku, o dużej skłonności do parcenia.

Rzodkiewka Cherry Belle - odmiana selekcji krajowej, wczesna (25-30 dni), do uprawy w inspekcie i wcześnie w gruncie, odznaczająca się dużą zdolnością wiązania zgrubień. Rozeta liściowa mała (4-5 liści). Zgrubienie kuliste lub lekko wydłużone, o szerokości 1,8-2,8 cm, ognistoczerwone. Miąższ o konsystencji masłowej, łagodny, bardzo smaczny, o małej skłonności do parcenia.

Do gruntu:

Rzodkiewka Tetra Iłówiecka - oryginalna odmiana polskiej hodowli, o okresie wegetacji około 30 dni, odporna na parcenie, nie znosząca zacienienia. Rozeta liściowa duża, wzniesiona. Zgrubienie duże, o szerokości 2,5-5cm, kuliste W lekko spłaszczone, szkarłatnobiałe (część dolna wynosi 1/5-1/6 zgrubienia). Miąższ biały, jędrny, soczysty, łagodny w smaku, zawierający więcej witaminy C i cukrów niż w innych odmianach.

Rzodkiewka Sopel Lodu - odmiana selekcji krajowej, późna, o okresie wegetacji 40-60 dni nadająca się dobrze do jesiennego siewu, późno parciejąca. Rozeta liściowa rozłożysta. Zgrubienie długie (10-12 cm), wrzecionowate, stopniowo zwężające się ku dołowi i przechodzące w gruby korzeń palowy. Skórka biała, z lekko chlorofilowym zabarwieniem w górnej części. Miąższ biały, szklisty, ostry w smaku.

Kiedy siać rzodkiewkę i jak ją uprawiać przez cały rok?

Rzodkiewkę można uprawiać praktycznie przez cały rok, jeśli zastosujemy odpowiednie warunki. W gruncie wysiewamy ją wiosną - od marca do maja - i ponownie w sierpniu oraz wrześniu. W szklarniach ogrzewanych można siać ją już od końca stycznia, a w inspektach od lutego lub marca. W pomieszczeniach najlepiej sprawdzają się wczesne odmiany, które dobrze znoszą wyższe temperatury i słabsze światło. Pod osłonami folii siew można rozpocząć już wtedy, gdy tylko pogoda na to pozwoli, co pozwala przyspieszyć zbiór nawet o 2-3 tygodnie.

Podsumowanie - rzodkiewka to idealny wybór dla każdego ogrodu

Rzodkiewka to warzywo szybkie w uprawie, bogate w witaminy i minerały, doskonałe zarówno na wiosenne kanapki, jak i do letnich sałatek. Jej różnorodność odmian, krótki czas wzrostu i łatwość pielęgnacji sprawiają, że warto włączyć ją do każdego warzywnika.