Szparag (Asparagus officinalis L.) to warzywo cenione przede wszystkim za wyjątkowe walory smakowe, choć jego wartość odżywcza jest stosunkowo niewielka. W Polsce najczęściej uprawiane są szparagi bielone, które cieszą się rosnącym zainteresowaniem ze względu na swoje zastosowanie w produkcji konserw i wysokie możliwości eksportowe. 

Jaka gleba i nawożenie są najlepsze dla uprawy szparagów?

Aby uprawa szparagów przyniosła satysfakcjonujące efekty, konieczne jest odpowiednie przygotowanie gleby. Najlepsze warunki zapewniają gleby żyzne, piaszczysto-gliniaste, szybko nagrzewające się, niezakwaszone oraz dobrze zatrzymujące wodę. Przygotowanie pola pod szparagarnię wymaga wysokiej kultury uprawy. Przed założeniem plantacji konieczne jest odpowiednie nawożenie obornikiem lub kompostem oraz stosowanie nawozów mineralnych. Dobrze pielęgnowana szparagarnia może przynosić wysokie plony nawet przez 15 lat, jednak najlepsze efekty zbioru uzyskuje się zwykle do około 12 roku eksploatacji. Właściwe nawożenie oraz dbałość o glebę to podstawy sukcesu w uprawie szparagów, dlatego też warto zadbać o odpowiednią uprawę przedplonów i regularne nawożenie.

Jak i kiedy siać szparagi, aby uzyskać zdrowe karpy?

Do zakładania plantacji używa się jednorocznych, zdrowych i silnych karp, które powstają z nasion wysiewanych na dobrze przygotowanym rozsadniku. Nasiona szparagów najlepiej wysiewać w pierwszej dekadzie kwietnia, o ile pozwalają na to warunki pogodowe. Siew przeprowadza się w rzędach oddalonych od siebie o 40 cm, z rozstawą nasion co 4-5 cm na głębokość około 3 cm. Aby przyspieszyć kiełkowanie, zaleca się moczenie nasion przez kilka dni w wodzie o temperaturze 25-35°C. Na 10 m² rozsadnika należy wysiać około 12-15 gramów nasion, a na uzyskanie karp do obsadzenia 1 ara trzeba przygotować około 15 gramów nasion, co zapewnia rezerwę rozsady.

Jak sadzić szparagi, aby zapewnić im najlepszy wzrost?

Karpę szparagów wysadza się na miejsce stałe w pierwszej lub drugiej dekadzie kwietnia następnego roku po wysiewie. Najlepsza rozstawą rzędów jest odległość 150-170 cm, natomiast rośliny w rzędzie sadzi się co 40-50 cm. Karpy umieszcza się na małych kopczykach usypanych na dnie bruzd o głębokości 25-30 cm, tak aby wierzchołek szczytowego pąka był przysypany 5-8 cm warstwą ziemi. W trakcie sezonu międzyrzędzia są wyrównywane i pielęgnowane.

Jak pielęgnować szparagi, by utrzymać wysoką jakość plantacji?

Pielęgnacja plantacji szparagów w ciągu pierwszych dwóch lat po założeniu plantacji obejmuje przede wszystkim odchwaszczanie, spulchnianie gleby, nawożenie pogłówne oraz dosadzanie brakujących roślin na wiosnę. Dbanie o czystość pola oraz odpowiednią wilgotność gleby jest kluczowe dla zdrowia i obfitych plonów szparagów.

Kiedy można rozpocząć zbiór szparagów i jakie są spodziewane plony?

Zbiór szparagów rozpoczyna się zwykle w trzecim roku po założeniu plantacji. W latach pełnego rozwoju plantacji plony mogą wynosić od 30 do 60 kilogramów z 1 ara. Szparagi bielone, odpowiednio pielęgnowane, stanowią cenny i smaczny dodatek do wielu potraw.