Seler korzeniowy

Dlaczego warto uprawiać seler korzeniowy i jakie ma właściwości?

Seler korzeniowy (Apium graveolens L.) to warzywo, które jeszcze niedawno było traktowane głównie jako przyprawa - dziś zyskuje ogromną popularność jako składnik codziennej diety. Jego aromatyczny korzeń znajduje zastosowanie nie tylko w zupach i bulionach, ale coraz częściej także w postaci świeżych surówek, zdrowych soków czy klasycznych sałatek jarzynowych. Ze względu na swoje wyjątkowe właściwości zdrowotne i dietetyczne, seler korzeniowy stał się nieodzownym elementem nowoczesnej, zbilansowanej kuchni.

Seler zawiera duże ilości łatwo przyswajalnych soli mineralnych, w tym potas, wapń, magnez, sód oraz fosfor. Obecny w nim olejek eteryczny pobudza apetyt, wspomaga trawienie i korzystnie wpływa na funkcjonowanie wielu narządów. Regularne spożywanie selera może wspierać profilaktykę miażdżycy i artretyzmu, a także opóźniać procesy starzenia. Właśnie dlatego jego uprawa cieszy się coraz większym zainteresowaniem - zarówno w ogrodach przydomowych, jak i w profesjonalnych uprawach na rynek świeży i do przetwórstwa.

Jakie warunki są najlepsze do uprawy selera korzeniowego?

Seler ma wysokie wymagania glebowe i nawozowe, dlatego najlepiej udaje się na glebach żyznych, próchnicznych, dobrze uprawionych i dostatecznie wilgotnych. Niezwykle ważne jest, aby gleba nie była zakwaszona - seler najlepiej rośnie na glebach o odczynie obojętnym. Optymalna struktura gleby powinna zapewniać dobrą retencję wody, ponieważ warzywo to jest bardzo wrażliwe na suszę i niedobór wilgoci.

Najlepsze plony uzyskuje się po zastosowaniu nawożenia organicznego w postaci obornika lub kompostu jesienią. Seler korzeniowy warto uprawiać w pierwszym roku po takim nawożeniu, jednak na glebach szczególnie żyznych możliwa jest uprawa także w drugim roku. Dla lepszej kondycji roślin można zastosować przedplony, takie jak rzodkiewka, sałata, kalarepa, lub uprawę współrzędną z ogórkiem, cebulą z dymki czy kalafiorem - zwłaszcza na mniejszych powierzchniach.

Kiedy wysiewać seler korzeniowy i jak przygotować rozsadę?

Seler korzeniowy wymaga uprawy wyłącznie z rozsady. Nasiona wysiewa się w szklarni lub w ciepłym inspekcie od połowy lutego do początku marca. W przypadku planowanego pikowania nasiona wysiewa się w ilości 3-4 gramów na 1 m², natomiast bez pikowania wystarczy 1 gram. Z tej ilości można wyprodukować nawet 1500 zdrowych roślin, co w zupełności wystarcza do obsadzenia 1 ara.

Rozsadę wysadza się do gruntu od połowy maja do połowy czerwca, gdy młode rośliny wytworzą 3 do 5 liści. Należy pamiętać, że zbyt wczesne sadzenie zwiększa ryzyko wybicia w pędy kwiatowe, co negatywnie wpływa na jakość plonów. Sadzonki powinno się umieszczać na tej samej głębokości, na jakiej rosły wcześniej - zbyt głębokie sadzenie może zahamować wzrost lub wpłynąć na rozwój niepożądanych korzeni bocznych.

Jak pielęgnować seler, aby uzyskać wysoki plon?

Aby seler korzeniowy dobrze się rozwijał, ważne jest regularne podlewanie - szczególnie w okresach suszy. Niewystarczająca ilość wody może prowadzić do słabego rozwoju korzenia spichrzowego, a nawet jego deformacji. W pielęgnacji należy unikać podsypywania roślin ziemią, ponieważ sprzyja to powstawaniu bocznych korzeni w górnej części korzenia, co obniża jego jakość handlową i estetykę.

Seler dobrze reaguje na nawożenie pogłówne nawozami mineralnymi, które warto zastosować w okresie intensywnego wzrostu. Zbiór odbywa się zazwyczaj pod koniec września lub w październiku. Przy odpowiednio dobranej agrotechnice można uzyskać plon na poziomie 150-250 kg z 1 ara, co czyni uprawę bardzo wydajną i opłacalną.

Jaka odmiana selera korzeniowego będzie najlepsza do ogrodu? 

• Seler korzeniowy Makar to plenna, średniowczesna odmiana o dużych, kulistych korzeniach z białym, jędrnym miąższem. Doskonale nadaje się zarówno do bezpośredniego spożycia, jak i do przechowywania. Polecana do uprawy w gruncie na potrzeby świeżego rynku i przetwórstwa.
• Seler korzeniowy Albin to wczesna odmiana o jasnym, kulistym korzeniu i jędrnym, białym miąższu. Charakteryzuje się szybkim wzrostem, wysoką zdrowotnością i równomiernym plonowaniem. Szczególnie polecana do uprawy na zbiór jesienny, także dla wymagających odbiorców rynku świeżego.