Kapusta pekińska

Jak uprawiać kapustę pekińską?

Kapusta pekińska (Brassica rapa subsp. pekinensis) jest warzywem jednorocznym. Tworzy wydłużone, owalne główki z liśćmi osiągającymi długość od 30 do 60 cm. U nasady liście są białe, z wyraźnym unerwieniem, ku górze przechodzą w różne odcienie zieleni. Kapusta pekińska jest lekkostrawna, niskokaloryczna i stanowi bogate źródło składników odżywczych. Zawiera błonnik, witaminy C, A i K oraz mikroelementy wspierające odporność i prawidłowe trawienie. Kapusta pekińska nie tylko wygląda atrakcyjnie, ale też ma szerokie zastosowanie kulinarne i jest ceniona za łagodny, lekko słodkawy smak.

Kapustę pekińską można uprawiać zarówno z siewu do gruntu, jak i z rozsady. Warto jednak pamiętać, że roślina ta źle znosi przesadzanie, dlatego rozsadę najlepiej przygotowywać w doniczkach lub multiplatach, bez naruszania korzeni. Gleba powinna być żyzna, przepuszczalna i wilgotna, a stanowisko słoneczne lub lekko zacienione.

Kiedy siać kapustę pekińską? W zależności od odmiany, najlepszy termin przypada od połowy czerwca do końca lipca. Wczesne odmiany można siać już wcześniej, a zbiór następuje zazwyczaj po 55–75 dniach od wysadzenia.

Jaką odmianę kapusty pekińskiej wybrać?

Nasiona kapusty pekińskiej dostępne są w wielu odmianach, co pozwala dopasować je do warunków klimatycznych i potrzeb uprawy. Każda z nich ma nieco inne zastosowanie i wymagania, ale wszystkie łączy wysoka jakość.

Kapusta pekińska FORCO F1

To bardzo wczesna odmiana mieszańcowa, której okres wegetacji wynosi 55–75 dni. Przeznaczona jest do uprawy całorocznej. Tworzy duże, podłużne główki o jasnozielonych, chrupkich liściach i wyraźnym białym unerwieniu. Waży do 1,5 kg. Odmiana jest odporna na wybijanie w pędy kwiatostanowe, dzięki czemu nadaje się zarówno do letniej, jak i jesiennej uprawy. Szczególnie polecana do spożycia na surowo i przygotowywania lekkich gołąbków.

Kapusta pekińska CAPITOL F1

Odmiana wczesna, przeznaczona głównie do uprawy jesiennej. Od wysiewu do zbioru mija od 58 do 65 dni. Tworzy duże, ładnie uformowane główki o masie 1,5–2 kg. Może być przechowywana nawet do końca stycznia, jeśli zapewnimy jej odpowiednie warunki chłodnicze. Jest odporna na Fusarium i nie wykazuje skłonności do tip-burn (zamierania brzegów liści), co czyni ją niezawodną w profesjonalnej i amatorskiej uprawie.

Kapusta pekińska BRISTOL

Również odmiana wczesna, idealna do uprawy jesiennej. Główki eliptyczne, średniej wielkości (1,5–2 kg), o atrakcyjnych żółto-zielonych liściach. Szczególnie ceniona za delikatny smak i wysoką odporność na wybijanie w pędy nasienne.

Do czego wykorzystać kapustę pekińską?

Kapusta pekińska to nie tylko smaczny, ale i zdrowy składnik diety. Doskonale sprawdza się na surowo, np. w surówkach, ale równie dobrze smakuje gotowana, duszona czy zapiekana. Kapustę pekińską z powodzeniem można kisić. Nadaje się do przygotowania domowego kimchi. Dzięki elastycznym liściom idealnie zastępuje białą kapustę w gołąbkach, tworząc ich lżejszą wersję.